Ruit Cake kukus
Bahan buah-buahan :
1. 200 gr kenari, dipotong dua
2. 75 gr cherries merah dibelah empat
3. 10 buah pruimen, dipotong-potong
4. 5 sendok makan Brandi/rhum
5. 300 gr gula halus
6. 600 gr tepung terigu
7. 1 sendok teh baking powder
8. 150 gr gula pasir buat karamel
9. 4 sendok makan madu
10. 2 sendok teh cream of tartar
11. 400 gr kismis
12. 75 gr cherries hijau dibelah empat
13. 10 buah korma, dipotong-potong
14. 400 gr margarine
15. 10 kuning telur
16. 2 sendok makan susu bubuk
17. 1 sendok teh panilie
18. 2 sendok makan air
19. 8 putih telur
Setelah semua bahan tersedia,cekidot cara pembuatannya...
Cara membuatnya :
1. Rendam buah-buahan (kecuali kenari) dengan rhum/brandy. Biarkan ± 1 jam. (Bagi yang suka bisa direndam semalaman)
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok margarine dan gula halus sampai putih. Setelah itu masukkan terigu, susu, baking powder, dan panilie, aduk perlahan sampai rata
3. Kemudian buat karamel, caranya: taruh gula pasir dalam wajan yang tebal, panaskan wajan diatas api sedang. Biarkan gula meleleh dan warnanya kuning kecoklat-coklatan (jangan diaduk). Setelah itu angkat dari atas api, kemudian beri 2 sendok makan air. Taruh lagi diatas api kecil, aduk perlahan lahan sampai gula larut benar. Angkat.
4. Campur Caramel dengan madu, kemudian masukkan kedalam adonan tadi, aduk. Setelah itu campurkan kedalamnya kenari dan buahbuahan yang sudah direndam. Aduk perlahan-lahan sampai rata
5. Kocok putih telur dengan cream of tartar sampai kaku, kemudian masukkan kedalam adonan diatas, aduk sampai rata
6. Tuang adonan kedalam loyang yang berlubang tengahnya (garis tengah 26 cm) dan sudah dioles margarine. Tutup alasnya dengan kertas roti/kertas minyak supaya air kukusan tidak menetes kedalam kue
7. Kukus ± 2 jam dengan api yang sedang
Catatan:
Caramel sebaiknya dibuat mendadak, kemudian setelah dicampur dengan madu langsung dimasukkan kedalam adonan supaya caramel tidak mengeras. Air mengukus harus banyak supaya tidak kehabisan. Kue bisa juga dipanggang, tapi kue yang dikukus tahan disimpan dalam lemari es selama 3 bulan.....
1. 200 gr kenari, dipotong dua
2. 75 gr cherries merah dibelah empat
3. 10 buah pruimen, dipotong-potong
4. 5 sendok makan Brandi/rhum
5. 300 gr gula halus
6. 600 gr tepung terigu
7. 1 sendok teh baking powder
8. 150 gr gula pasir buat karamel
9. 4 sendok makan madu
10. 2 sendok teh cream of tartar
11. 400 gr kismis
12. 75 gr cherries hijau dibelah empat
13. 10 buah korma, dipotong-potong
14. 400 gr margarine
15. 10 kuning telur
16. 2 sendok makan susu bubuk
17. 1 sendok teh panilie
18. 2 sendok makan air
19. 8 putih telur
Setelah semua bahan tersedia,cekidot cara pembuatannya...
Cara membuatnya :
1. Rendam buah-buahan (kecuali kenari) dengan rhum/brandy. Biarkan ± 1 jam. (Bagi yang suka bisa direndam semalaman)
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok margarine dan gula halus sampai putih. Setelah itu masukkan terigu, susu, baking powder, dan panilie, aduk perlahan sampai rata
3. Kemudian buat karamel, caranya: taruh gula pasir dalam wajan yang tebal, panaskan wajan diatas api sedang. Biarkan gula meleleh dan warnanya kuning kecoklat-coklatan (jangan diaduk). Setelah itu angkat dari atas api, kemudian beri 2 sendok makan air. Taruh lagi diatas api kecil, aduk perlahan lahan sampai gula larut benar. Angkat.
4. Campur Caramel dengan madu, kemudian masukkan kedalam adonan tadi, aduk. Setelah itu campurkan kedalamnya kenari dan buahbuahan yang sudah direndam. Aduk perlahan-lahan sampai rata
5. Kocok putih telur dengan cream of tartar sampai kaku, kemudian masukkan kedalam adonan diatas, aduk sampai rata
6. Tuang adonan kedalam loyang yang berlubang tengahnya (garis tengah 26 cm) dan sudah dioles margarine. Tutup alasnya dengan kertas roti/kertas minyak supaya air kukusan tidak menetes kedalam kue
7. Kukus ± 2 jam dengan api yang sedang
Catatan:
Caramel sebaiknya dibuat mendadak, kemudian setelah dicampur dengan madu langsung dimasukkan kedalam adonan supaya caramel tidak mengeras. Air mengukus harus banyak supaya tidak kehabisan. Kue bisa juga dipanggang, tapi kue yang dikukus tahan disimpan dalam lemari es selama 3 bulan.....
0 Response to "Ruit Cake kukus"
Post a Comment