PEPES IKAN MAS (jawa barat)
Bahan:
• 1/2 kg ikan mas
• Daun pisang
Bumbu:
1. 6 sm lombok merah
2. 4 buah lombok rawit
3. 4 buahkemiri
4. 1/2 st terasi
5. 1 st garam
6. 1 st air asam
Cara membuatnya:
1. Bersihkan ikan, cuci, kerat-kerat, atau dapat juga dibiarkan utuh
2. Haluskan bumbu-bumbu, tambahkan air asam
3. Campur ikan dengan bumbu, bungkus dengan daun pisang (dipepes), berikan bumbu yang cukup pada kedua sisinya
4. Sematlah kedua ujung bungkusan ikan dengan lidi
5. Kukuslah sampai masak ± 1/2 jam
6. Letakkan pepesan dalam wajan besi, (tutup panci) panggang diatas api sedang sampai tak ber air lagi
7. Potonglah kedua ujung pepesan dengan rapi, hidangkan pepesan pada piring daging.
• 1/2 kg ikan mas
• Daun pisang
Bumbu:
1. 6 sm lombok merah
2. 4 buah lombok rawit
3. 4 buahkemiri
4. 1/2 st terasi
5. 1 st garam
6. 1 st air asam
Cara membuatnya:
1. Bersihkan ikan, cuci, kerat-kerat, atau dapat juga dibiarkan utuh
2. Haluskan bumbu-bumbu, tambahkan air asam
3. Campur ikan dengan bumbu, bungkus dengan daun pisang (dipepes), berikan bumbu yang cukup pada kedua sisinya
4. Sematlah kedua ujung bungkusan ikan dengan lidi
5. Kukuslah sampai masak ± 1/2 jam
6. Letakkan pepesan dalam wajan besi, (tutup panci) panggang diatas api sedang sampai tak ber air lagi
7. Potonglah kedua ujung pepesan dengan rapi, hidangkan pepesan pada piring daging.
0 Response to "PEPES IKAN MAS (jawa barat)"
Post a Comment