KALIO HATI (masakan padang)
Bahan:
1. 1/2 kg hati sapi
2. 1 buah kelapa
Bumbu:
1. 1 1/2 ons lombok merah
2. 5 sm bawang merah
3. 2 st bawang putih
4. 1/2 ruas jari laos
5. 1/4 ruas jari kunyit
6. 1/2 sm garam
7. 1 helai daun kunyit
8. 1/2 bt sereh
9. 1/2 ruas jari jahe
Cara membuatnya:
1. Cuci hati potong-potong sebesar dadu ± 1 1/2 - 2 ruas jari
2. Haluskan bumbu, kecuali daun sereh, daun kunyit
3. Parut kelapa, peras santan kentalnya
4. Didihkan santan + bumbu-bumbu. Aduk aduk terus sampai mendidih, agak kental dan berminyak
5. Masukkan hati
6. Aduk aduk, setelah 15 s/d 20 menit hingga santan menjadi kental dan berminyak. Angkatlah
7. Hidangkan dalam piring yang cekung.
1. 1/2 kg hati sapi
2. 1 buah kelapa
Bumbu:
1. 1 1/2 ons lombok merah
2. 5 sm bawang merah
3. 2 st bawang putih
4. 1/2 ruas jari laos
5. 1/4 ruas jari kunyit
6. 1/2 sm garam
7. 1 helai daun kunyit
8. 1/2 bt sereh
9. 1/2 ruas jari jahe
Cara membuatnya:
1. Cuci hati potong-potong sebesar dadu ± 1 1/2 - 2 ruas jari
2. Haluskan bumbu, kecuali daun sereh, daun kunyit
3. Parut kelapa, peras santan kentalnya
4. Didihkan santan + bumbu-bumbu. Aduk aduk terus sampai mendidih, agak kental dan berminyak
5. Masukkan hati
6. Aduk aduk, setelah 15 s/d 20 menit hingga santan menjadi kental dan berminyak. Angkatlah
7. Hidangkan dalam piring yang cekung.
0 Response to "KALIO HATI (masakan padang)"
Post a Comment